轻松熊贵州糯米饭
冰露聊美食
2023-10-08 15:26:43
请问我可以到你家楼下来卖贵州糯米饭嘛？
配料：
油条脆：40g油条粉、30g水
脆哨：猪肥肉
辣椒酱：辣椒酱、油、糊辣壳
泡萝卜：萝卜、红醋、蜂蜜、盐
糯米饭：糯米、猪油、生抽、老抽
芝麻糖：芝麻粉、绵白糖
其他：花生、折耳根、葱花、腊肠
1.油条脆配料混合后静置半小时，面垫撒粉后放上面团，切成四条两个折叠后用筷子压紧，锅中烧油，炸至油条浮起，剪成小块，炸至金黄捞出备用
2.冷油下锅炸花生米（注意飞溅），炸至浮起后捞出备用
3.倒掉锅中的油，加入肥肉块，小火慢慢炸至肉变成金黄色（注意飞溅），捞出脆哨控干油分，冷却备用，剩下的油备用
4.辣椒酱配料除油以外混合后，淋上烧热的菜油
5.泡萝卜配料混合
6.糯米蒸熟，加入猪油和酱油拌匀
7.糯米在保鲜膜上铺好，分别依次加入辣酱、芝麻糖、花生、油条脆、折耳根、泡萝卜、葱花、脆哨、腊肠，再铺一层糯米饭包好
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