春日菜谱📜吃上这一碗咸香的腌笃鲜

一碗下肚好幸福！咸香、鲜美的味道融合在这一碗里，食材简而味足大概就是这样吧！ 食材： 咸肉250g｜肋排1条｜春笋300g｜鲜豆皮｜葱｜姜 步骤： 1）肋排提前泡水，加一点料酒，同时准备其他菜品，咸肉切成小块，豆腐皮打结，春笋切片同时提前焯水，葱姜准备好 2）准备好菜品后，先把泡完水的肋排和咸肉一起放锅中焯水去浮沫 3）另起锅烧油，直接用煲汤锅，油热后先把排骨和咸肉一起倒入，裹油小煎一会儿 4）煎到差不多倒水，大概倒了1L，盖盖子水开后转小火慢煮 5）防止水煮干，中途开盖再加一次水，大概煮了40多分钟，这时候汤已经是奶白色了，喝一口有咸肉的鲜香 6）加入焯好水的春笋和准备好的豆皮，一起倒入煮大概二十分钟入味儿，基本上最后只加了小半勺盐，味道刚好合适，其他调料完全不用加了 ps时常被家里的水质问题困扰，做饭时候用来焯水，洗菜都是水龙头直接使用，不免会有一些杂质没被过滤，就在京东买的净水壶，过滤后是可以直接喝的。京东五星电器质量🆗的，大家可以看看噢