今日食谱📜青花椒豆腐鱼焗鹌鹑蛋烤年糕🥢

今天的食谱感觉每一道都好吃，青花椒豆腐鱼、烤年糕可要试试看！还做了烧土豆、油菜花，这一顿爱吃！ ——————【青花椒豆腐鱼】—————— 食材： 黑鱼片｜葱碎｜蒜末｜姜末｜小米辣｜线椒｜青花椒｜老豆腐｜金针菇｜白胡椒粉｜盐 步骤： 1）鱼片先加一点白胡椒、淀粉腌制一会儿，同时准备好其他配菜，白胡椒腌制的时候方便去腥，同时也经常用在汤里，提味提鲜 2）锅中下油，油多一点把葱碎、蒜末、姜末、小米辣、线椒、青花椒一起倒入不断翻炒出香，接着倒入开水，盖盖子小火慢煮，青花椒汤底准备好，熬的时间久一点把香味儿煮出来 3）先加豆腐和金针菇，加一点盐，等熟了之后先捞出再加入黑鱼片，再加一点盐和白胡椒粉 4）豆腐、金针菇铺底，再放鱼片，倒入汤底，表层加一点蒜末、干辣椒、青花椒、线椒，倒一勺热油激香开吃！ ——————【盐焗鹌鹑蛋】—————— 食材： 鹌鹑蛋｜腌制粗盐｜香叶｜桂皮｜八角 步骤： 1）鹌鹑蛋煮8分钟，煮完擦干水分（防止炸锅），香料准备好 2）锅中先铺一层粗盐，小火烧热后铺鹌鹑蛋，再盖上一层粗盐，把香料放上，小火加热15分钟即可 ——————【烧土豆】—————— 食材： 土豆｜料汁 步骤： 1）调个料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一点点白糖 2）土豆切块（不削皮好吃），锅中下油，先全部煎熟，煎到表面微微焦，倒入料汁，裹匀出锅