今日食谱📜咖喱牛腩饭玛莎拉脆球烤地瓜🥢

——————【咖喱牛肉饭】—————— 食材： 牛腩一斤大概｜咖喱块｜洋葱1/2｜苹果1个｜黑巧克力 步骤： 1）牛腩提前泡水，泡完焯水加料酒葱姜，泡完后等待备用 2）苹果、洋葱切碎，能打成泥最好，没有工具就切成碎，锅中下油，先把苹果和洋葱一起倒入，翻炒到变软变色 3）加入四个咖喱块，倒入开水煮到融化，同时牛腩开始焯水 4）基本上咖喱煮化，牛腩也焯好了，不要再过冷水，直接加入牛腩，搅拌均匀盖盖子小火炖煮50分钟 5）中途准备土豆块，等最后十五分钟再加进去，煮的过程中开盖一次加水，防止汤汁煮得太干，加两块黑巧，颜色会变得更好看，也不会影响口感 6）烤了一点西兰花和地瓜，一起搭着时蔬吃 ——————【玛莎拉脆球】—————— 食材： 脆球｜土豆｜洋葱｜香菜 步骤： 1）土豆蒸熟，碾压成泥，洋葱切丁，锅中下油先煎洋葱，煎好后加入土豆一起翻炒，配菜准备好开始准备脆球 2）炸的时候速度很快，要快速捞出定型，配上两个酱，绿的是辣的，兑水蘸着吃，红酱是酸甜的 3）脆球戳个洞，把土豆泥、香菜加到脆球里，浇汁开吃（完全不邪恶！很好吃） 家用炖菜，珐琅锅可算是很重要了，我用的这个白色的24cm，大小刚好够一家人的食量，整个锅体很厚实，炖的过程中锁水效果不错，激出肉香的原汁原味，肉质也很软烂，珐琅锅炖肉必备