酸菜炒鸡胗酸辣开胃记得多煮一点米饭哦
彬幸谈美食
2026-01-10 00:54:20
1. 鸡珍切片再切成细丝，水里多清洗几遍，这样会没有腥味哦
2. 酸菜是菜市场买的，回来之后用清水多泡几个小时，中间记得换换水，这样很好的去除酸菜里面的盐味儿
3. 锅里放油烧热鸡胗倒下去快速滑炒熟
4. 炒好的鸡胗捞起来，待用
5. 锅里不放油切好的酸菜放进去炒干水分捞起来
6. 小火爆香大蒜生姜沫放一些干辣椒
7. 炒好的酸菜和鸡胗放进去翻炒两分钟加入一勺生抽少许糖提鲜，再加入适量盐鸡粉
8.因为鸡胗和酸菜刚才都已经炒过了，所以这里速度一定要快，我就用了电陶炉爆炒的模式，你们用大火就行
9. 加入青红辣椒末炒一分钟，最后可以多放一些葱花
10.翻炒匀就可以出锅啦
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