黄豆焖猪脚软糯Q弹太下饭附详细教程哦
彬幸谈美食
2026-01-13 00:40:20
1. 剁好块的猪蹄冷水入锅加入生姜片葱段一勺料酒大火开始煮
2. 煮好的猪蹄温水冲净浮沫然后沥干水待用
3. 小火爆香大蒜生姜干辣椒，再放几颗冰糖进去
4. 沥干水的猪蹄放进去转大火翻炒加入一勺料酒豆蔻，八角，桂皮，香叶炒一会儿
5. 再加入一勺半生抽半勺老抽一勺蚝油翻炒均匀
6. 加入两大瓶啤酒，没有的话直接放水也可以的
7. 如果你比较赶时间的话，可以放到电压力锅或者高压锅里先煮一会儿，差不多五成熟的时候放入黄豆继续煮
8. 如果你用高压锅或者是电压力锅煮的时候，汤可以少放一点，因为他们不费水八成熟的时候熄火就可以
9. 接下来我们倒入到炒锅里开始大火收汁，如果汤汁太多的话，可以倒掉一些去，因为猪蹄已经软了，加入适量盐，鸡粉调味哦
10. 汤汁不用收的，太干，拿来泡饭很好吃，当然，你们还是根据自己的喜好来到后面的时候要记得用锅铲不停地翻炒一下，以免粘锅
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