水煮鱼/蒜蓉虾/年糕烧蟹/丸子汤/全部教程哦

麻辣水煮鱼做法 1.草鱼分成三片，骨头和鱼头战成小块儿，洗干净血块黑膜哦 2. 片好的鱼片和骨头啥的一定要自来水下面多清洗几遍，洗至水清，这样鱼汤干净也会没有腥味哦 3. 鱼片沥干水加入碗里放一勺料酒，半勺胡椒粉，一丢丢盐，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制一会儿，鱼骨头的碗里加入料酒胡椒粉盐抓匀腌制 4. 配菜可以根据自己的喜好随意更换哦，建议放魔芋豆腐真的太好吃，洗干净待用 5. 小火爆香大蒜生姜葱白段喜欢吃辣的亲放一些干辣椒哦 6. 放两勺豆瓣酱，重口味的可以放一勺火锅底料 小火慢慢炒出红油 7. 鱼头鱼骨放进去翻炒匀，加入一勺料酒，一勺生抽，一丢丢糖提鲜 8. 鱼头鱼骨放进去翻炒匀，加入一勺料酒，一勺生抽，一丢丢糖提鲜 9. 加入适量水进去煮一会儿至入味儿，一会儿之后尝味道缺啥放啥，比如盐，鸡粉 10. 为了方便直接还煮锅了等会儿直接端上桌，煮一会儿之后配菜全部放进去煮至七成熟，魔芋豆腐可以早一点放 11. 鱼片一片片丢进去，时间不宜长哦，然后放干辣椒花椒，葱花淋热油 肉丸子汤做法 1 最好选择肥瘦相间肉剁成肉糜，手工剁的更好哦 2. 可以放一些生姜末进去一起剁有很好的提香去腥的效果 3. 买了半块嫩豆腐剁碎放进去，吃起来口感会更细腻，加入一勺生抽，半勺料酒，一勺淀粉少许盐，鸡粉糖 4. 买了半块嫩豆腐剁碎放进去，吃起来口感会更细腻，加入一勺生抽，半勺料酒，一勺淀粉少许盐鸡粉糖 5. 筷子搅上劲这样吃起来才Q弹 6. 用手团成一个个的小圆子 7. 水里放生姜碎，煮一会儿至出味，加入适量盐鸡粉调味，圆子放进去煮熟，还可以放一些蔬菜🥬进去更好哦，我是朋友家做饭忘记买了 8. 出锅撒葱花即可 蟹烧年糕做法 1. 买回来的梭子蟹【别的也可以】肚皮和腮去掉，然后一分为二斩成两块 2. 然后蟹的表面切口粘少许淀粉，待用 3. 锅里放少许油烧热，蟹切口表面朝下小火煎制金黄色捞出来 4. 小火爆香大蒜生姜沫，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒 5 蟹和年糕放进去翻炒两分钟 6. 加入一勺生抽，四分之一勺老抽，半勺蚝油，少许糖炒三分钟出香味 7. 加入一瓶啤酒，没有的话水也行😄大火煮开转中火煮 8. 汤汁剩三分之一的时候转大火收汁儿不停的翻炒一下，加入适量鸡粉调味【盐的话自己尝一下看具体情况】出锅前 9. 超级香，螃蟹超级入味，年糕软糯，停不下来的节奏