红油钵钵鸡做法（自己做汤汁更健康好吃）

自制钵钵鸡做法： 还是自己做的底吃起来更安心放心，而且味道不比买的差 你们一定要试试喔 1. 小碗里放大蒜生姜葱段小米辣干辣椒面，半勺花椒粉和半勺五香粉 2. 八角花椒香叶桂皮小火爆香的油淋到刚才的料儿上面，分三次淋入哦，油温高容易糊 3.鸡腿焯水后放入到炖锅里，姜片丢进去小火慢慢煮半小时左右，鸡腿捞出来放冰水里汤放凉待用 4. 食材不绝对蔬菜和肉弄自己喜欢的就行，清洗干净切小块的用竹签串起来 5. 锅里水烧开，加入适量油和盐，蔬菜先放进去容易熟的可以先拿出来，然后都冰水里 6. 虾很容易熟所以肉类的先把虾弄了，加入一勺料酒 7. 重新洗锅上水加入一勺半料酒，肉类的丢进去，煮好会有浮沫温水冲一下，鸡腿肉也一起穿起来了 8. 步骤三弄好的倒进盆里然后熬好的鸡汤倒进来，然后加入大概四勺生抽，两勺蚝油一勺醋，一勺糖，少许盐鸡粉 然后尝一下味道缺啥放啥呗，毕竟每个人口感不一样 9. 然后把所有串好的串串放进这个料汁儿盆里，浸泡至少一个小时中间记得翻面哦，这样才能保证每串味道都赞赞的