超级下饭的酸豆角炒鸡胗做法二来啦
彬幸谈美食
2026-01-14 02:21:54
最近天气真的是忽冷忽热，梅雨季节空气里感觉都是水，整个人也都闷闷的
食欲也是时好时坏啊，昨天做钵钵鸡要用到鸡胗，所以特意多买了一些
因为家里去年腌制的酸豆角得赶紧吃掉
1.建议你们买鸡胗哦，炒起来吃的话口感比鸭胗好，鸭胗适合卤，清水多洗几遍，切片然后加入适量料酒，生抽蚝油胡椒粉，盐淀粉腌制一会儿
2.大蒜生姜切末，小米辣泡椒切小段，今天家里有芹菜所以放了一点，其实用蒜苔会更香哦
3.锅里油烧热腌制好的鸡胗片丢进去快速滑炒熟，时间久会影响口感哦，好了捞起来待用
4.重新洗锅上油小火爆香大蒜生姜沫小米辣泡椒段
5.酸豆角丢进去炒一会儿之后芹菜段也丢进去
6.然后就是鸡胗啦丢进去快速翻炒，加入一勺料酒一勺生抽，少许盐鸡粉糖炒匀，出锅之前撒葱花即可，吃不完的第二天早上配稀饭不要太赞哦
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