小龙虾季已经过了一大半，预制小龙虾会是你的选择吗？ 过去，小龙虾消费受季节限制明显，且多集中于线下餐饮场景。如今预制菜的出现打破了这些桎梏，电商、直播以及即时配送平台的蓬勃发展让小龙虾预制菜迅速走进千家万户，满合了人们足不出户便能享受美味的需求，小龙虾市场规模迅速扩张。 上游加工企业纷纷布局小龙虾预制菜，如国联水产旗下的小霸龙、安井食品旗下的洪湖诱惑、颐海国际旗下的筷手小厨等供应链企业都在积极布局电商，推出多种口味小龙虾产品； 餐饮品牌端如海底捞、西贝、必胜客等，同样也借助自身品牌影响力和标准化生产，把小龙虾融入进门店菜品中，并将小龙虾预制菜作为拓展业务版图的重要抓手，满足了不同消费者的需求，给火热的小龙虾预制菜市场增添一把火。 不过，随着入局企业增多，据《中国餐饮发展报告2025》数据，小龙虾预制菜产能过剩问题已逐渐显现，而且小龙虾预制菜品种较为单一，爆款单品挖掘空间大，各品牌之间难以形成差异化优势，因此技术创新和品牌运营能力或将成为制胜关键。 小龙虾预制菜会是你餐桌上的选择吗？欢迎大家留言讨论！ 中国餐饮发展报告2025
