烧烤凭借烟火气与强社交属性，能提供情绪抚慰价值，近年消费需求持续扩大。 《中国餐饮发展报告2025》数据显示，截至2025年5月，全国烧烤消费人口（具备实际购买行为的人群总量）同比增长3.2%；消费需求强劲带动全国烧烤市场规模攀升，2024年为2,570亿元，同比增长5.2%，较2020年的1,889亿元显著增长，预计2025年有望达2,700亿元，延续增长态势。 门店数量与连锁化发展方面，《中国餐饮发展报告2025》数据显示，2025年5月，全国烧烤门店总数接近50万家。与此同时，2024年烧烤品类连锁化率达22%，虽较2021年的14%稳步提升，却仍低于火锅（26%）、中式八大菜系（24%）、小吃快餐（29%）等赛道，连锁化提升空间显著，头部品牌规模化潜力可观。（数据均源自《中国餐饮发展报告2025》） 中国餐饮发展报告2025
