熊熊馕包鸡
冰露聊美食
2023-10-07 15:19:43
我晕，好好吃！
配料：
馕：44g鸡蛋液、64g牛奶、16g油、10g糖、1g盐、2g酵母、200g高筋面粉
表情：面粉、水、调色（可可粉）
鸡：鸡肉块、洋葱、甜椒、辣皮子、蒜、土豆、糖、酱油、豆瓣酱、盐、五香粉、蚝油
1.馕配料混合均匀，揉成团，发酵至两倍大，揪一点下来，剩下的擀成饼，中间戳洞撒芝麻，沾上耳朵，刷上牛奶200度烤20分钟，再沾上表情180度烤5分钟
2.锅中烧油加糖炒糖色（如果是新手，这步省略，后期加入老抽上色即可），倒入鸡和配菜一起炒均匀，再加入调料混合，然后倒入一碗水，水开后调最小火焖煮至土豆软烂
3.把馕切分后放盘里再倒入鸡肉
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