海豹铁锅炖烀包子
冰露聊美食
2025-09-24 07:47:21
什么！海豹跑到我的新锅锅里了！渐变色真的太好看了，里面还是黑的不容易染色，煎烤焖炖炒样样行～
【铁锅炖配料】：
配菜：鸡肉、土豆、胡萝卜、四季豆、洋葱、干辣椒、花椒连
酱料：生抽、老抽、豆瓣酱、糖、蚝油、水
【海豹包子配料】：
皮：80g面粉、50g水、2g酵母
调色：黑芝麻粉（身体染色），可可粉（眼睛嘴巴鼻子）
馅料：猪肉碎加豆瓣酱和蒜炒熟，拌入捏碎的豆腐
1.配菜按p6-1切好，锅里倒入少许油，加入干辣椒、花椒、洋葱炒香后加入鸡肉翻炒，酱料混合在鸡肉表面熟了后倒入，炒匀后加入一大碗水，盖盖焖煮30分钟
2.海豹包子皮配料混合均匀，加入少许芝麻粉揉匀，并取一小部分加可可粉调成深可可粉和浅可可色，盖上保鲜膜松弛半小时
3.加入剩下配菜盖盖焖10分钟
4.面团分份包入馅料，装饰亿下如p8，菜焖好后放入包子继续关盖焖15分钟（注意水量，如果干了可以添点水）
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