HelloKitty鱼头泡饼（低卡版）

简称鱼头泡猫饼哈哈哈哈哈哈 超简单又好吃，厨房小白在年夜饭中大显身手也很合适！一口锅就搞定啦 配料： 猫饼：90g面粉、70g水、2g酵母 调色：黑色色素、红曲粉、姜黄粉 鱼头汤：鱼头（可以只对半剖开，去除不能吃的地方，会更好看，我一不留神卖鱼的婆婆直接给我剁了）、花椒、干辣椒、大葱、生姜、豆瓣酱干的部分（热量更少）、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、油（我用的猪油） 1.猫饼的配料混合均匀，再揪一小坨下来染色，面团们盖上保鲜膜松弛半小时 2.松弛好的面团排气后整成圆形，面垫撒上面粉防粘，擀扁用杯子扣出圆形，然后装饰上五官变成kitty 3.不粘锅不用刷油，直接把饼子贴上去，小火慢慢烙熟，中途常翻面，烙好乘出备用 4.锅里放入油，油热加入干辣椒和花椒，炒香后加入葱段和姜片，葱段有点金黄时然后加入豆瓣酱，闻到有点想咳嗽的时候加入蒜，干辣椒变的黑不溜秋的时候加入鱼头，煎到有点金黄后倒入水 5.水开后加入生抽、老抽、糖、这个时候品尝一下汤再加入适量的盐，然后关盖煮12分钟左右 6.再开盖捞出汤里的渣渣（就是在放鱼头之前炒的那几位），倒入适量的白醋，继续煮5分钟关火，撒上葱花放入饼子