轻松熊虾排汉堡包（无添加油面包胚）
冰露聊美食
2025-10-03 09:31:19
好小子快乐胖胖人，节约的油都去炸虾排了？顺序排列按照海绵宝宝的美味蟹堡的做法排的，真的有够好吃
配料：
面包胚：高筋面粉110g、蛋黄液20g、牛奶80g（仅供参考）、酵母2g
其他：黑色色素、蛋奶液（蛋黄加牛奶兑稀）
虾排：虾滑一包（150g）、面包糠
配菜：生菜（海绵宝宝说水用吹风机吹干，我用纸擦的）、番茄切片、洋葱切片、蕃茄酱、黄芥末酱（我家里没有了，就用的沙拉酱和芥末籽兑的，味道差不多的）
1.面包胚配料混合均匀（会很粘，冷静），盖上保鲜膜松弛20分钟，然后面垫上撒一点面粉，狂揉一下（手法如p4-3），揉光滑后直接整成熊样，再调个黑色做五官，再做一份小的（给虾排做的）
2.30度发酵30分钟，表面刷上蛋奶液，180度烤20分钟，最后5分钟的时候把小表情送进去烤
3.吓滑分两份做成扁扁熊样子外面沾上面包糠，锅里烧油到冒泡泡后放入虾排炸至两面金黄，放在厨房纸上吸吸油，用花生酱或沙拉酱沾上表情
4.面包中间切开，锅里抹一点点油，面包内面向下贴上去烤一下
5.海绵宝宝传授的组装顺序：面包底、肉饼（我换成虾排了）、蕃茄酱、黄芥末酱、洋葱、生菜、奶酪片、番茄片、面包盖子
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